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辣椒碱 
辣椒碱植物来源：茄科植物辣椒的成熟果实
辣椒碱别名：辣椒素
辣椒碱英文名：Capsaicin
辣椒碱分子式：C18H27NO3
辣椒碱分子量：305.41
辣椒碱CAS号：404-86-4
辣椒碱检测方式：高效液相色谱法
辣椒碱规格：辣椒碱≥98%，85%  辣椒总碱≥98%
辣椒碱性状：白色或浅红色片状结晶；气辛，味辛辣。